Zutaten:
- 16 Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Weihnachtsgewürze (Mischung aus Sternanis, Zimt, Ingwer, Muskatnuss)
- Kakaopulver
- 50 cl Milch
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Weihnachtsgewürze
- 1 Zimtstange
- Orangenschale (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
🥛 In einem Topf die Milch mit Honig, Gewürzen, Zimtstange, Orangenschalen und Vanille ziehen lassen.
Sobald sie gut gezogen ist, die Milch filtern, um die Stücke zu entfernen, und abkühlen lassen.
🥚 Eiweiß von Eigelb trennen.
Das Eiweiß steif schlagen.
🍶 In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker, Vanille und Gewürzen vermischen.
Anschließend die Mascarpone hinzufügen und erneut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
🥚 Das geschlagene Eiweiß unter die Mascarpone-Mischung heben. Vorsichtig mit einem Spatel nach und nach hinzufügen, um das Eiweiß nicht zu zerbrechen.
🥧 In einer Form (oder in Gläsern) eine Schicht von 8 Löffelbiskuits auslegen, die Sie zuvor leicht in die mit Gewürzen aromatisierte Milch getaucht haben.
🥧 Sobald der Boden Ihrer Form mit Biskuits bedeckt ist, die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen.
🥧 Dann den Vorgang mit den restlichen 8 getränkten Biskuits und der anderen Hälfte der Creme wiederholen.
❄️ Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
🍫 Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
