Ivoire 35%

Chocolat de couverture blanc

Chocolat peu sucré, dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille
Profil majeur : équilibré. Note mineure : lait cuit

Applications optimales : glaces et sorbets

Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux et ganaches